La Trattoria neu gedacht

Kein Personal, hohe Mehrwertsteuer, weniger Gäste. Viele Branchen haben es zur Zeit schwer, die Gastronomie besonders. Aber während viele Wirte ihren Unmut bekunden, gibt es auch solche, die der Krise kreativ begegnen. Einer von Ihnen betreibt ein beliebtes Lokal in Halden: La Trattoria. Cordula Aßmann hat mit Marco Ippolito über neue Ansätze und Ideen in seiner Gastronomie gesprochen.