Ernährung

ErnährungAufgetaut und dann wieder einfrieren? Was geht und was nicht
ErnährungAufgetaut und dann wieder einfrieren? Was geht und was nichtErnährungStimmt das eigentlich: Einmal aufgetaut, gehört Essen nicht noch einmal in den Tiefkühler? Das gilt nicht in jedem Fall.
ErnährungBeim Meal Prep muss die Küchenhygiene stimmen
ErnährungBeim Meal Prep muss die Küchenhygiene stimmenErnährungDenken Sie bei der Zubereitung von Speisen immer an den Weg, den Keime nehmen könnten? Experten für Risikobewertung schon. Vor allem, wenn es um Vorgekochtes geht, das Tage halten soll.
ErnährungFruchtiger Glasnudelsalat mit Lachs-Ceviche
ErnährungFruchtiger Glasnudelsalat mit Lachs-CevicheErnährungCeviche ist ein peruanisches Gericht, das aus rohem Fisch besteht, der in Limettensaft mariniert wird. Diese Methode ist für Food-Bloggerin Doreen Hassek perfekt für ein erfrischendes Sommergericht.
Ernährung«Noch eine kleine Prise...»: Würzen für Anfänger
Ernährung«Noch eine kleine Prise...»: Würzen für AnfängerErnährungHaben manche Menschen einfach kein Händchen fürs Würzen - oder kann man das erlernen? Mit diesen Tipps vom Profikoch und einer Gewürz-Sommelière hauchen Sie Gerichten mehr Leben ein.
ErnährungNur nicht auf die Dunstabzugshaube: So halten Gewürze länger
ErnährungNur nicht auf die Dunstabzugshaube: So halten Gewürze längerErnährungWie bleiben Paprikapulver, Oregano und Muskatnuss lange frisch? Ein entscheidender Faktor ist die richtige Lagerung der Gewürze. Doch auch beim Würzen selbst sollten Sie einen Fehler vermeiden.
ErnährungFeuer und Flamme: So legen Veggie-Griller richtig auf
ErnährungFeuer und Flamme: So legen Veggie-Griller richtig aufErnährungWenn Kräuterzweige in der Glut mitglühen und selbst Lauch schwarz werden darf, kommen Vegetarier beim Grillen auf ihre Kosten. Die besten Kniffe für Geschmack, Textur und Aroma geben Gemüseprofis.
ErnährungPesto aus Blüte? Kapern aus Knospen? Her mit Kapuzinerkresse
ErnährungPesto aus Blüte? Kapern aus Knospen? Her mit KapuzinerkresseErnährungWeil ihre Blüten so aussehen, wie die Kapuzen von Mönchskutten, heißt sie Kapuzinerkresse. Aber wussten Sie, dass man den Gartenliebling nahezu komplett essen kann? Ernährungsexperten sagen wie.
ErnährungBitte mit Marinade! So tropft sie nicht in die Grillglut
ErnährungBitte mit Marinade! So tropft sie nicht in die GrillglutErnährungWenn Steak oder Schnitzel beim Grillen in die Glut tropfen, ist das nicht gut. Aber was tun, wenn man auf eine leckere Marinade an Fleisch oder Gemüse nicht verzichten will?
ErnährungKann Salat flirten? Die Honigmelone mit Gurke und Feta schon
ErnährungKann Salat flirten? Die Honigmelone mit Gurke und Feta schonErnährungHauchdünne Scheiben statt grober Würfel sind das Geheimnis dieses sommerlichen Melonensalats. Doch Food-Bloggerin Julia Uehren hat nicht nur an der Textur gedreht, sondern auch am Dressing.
ErnährungTiefgekühltes bestellt? Angetaute Ware sofort reklamieren
ErnährungTiefgekühltes bestellt? Angetaute Ware sofort reklamierenErnährungDamit online bestellte TK-Ware nicht matschig ankommt, können auch Kunden etwas tun. Das fängt schon beim Lieferzeitfenster an. Und bei Reklamation hilft Beweisfoto und Temperaturkontrolle.
ErnährungGeschichteter Genuss: Schoko-Frucht-Mousse mit Waffeldeko
ErnährungGeschichteter Genuss: Schoko-Frucht-Mousse mit WaffeldekoErnährungIm Sommer darf es fruchtig sein. Mit diesen einfachen Rezepten lassen sich Schokoladen- und Frucht-Mousse schichten - und mit knackiger Waffel verzieren.
ErnährungDen Sommer versüßen: Tipps und Tricks für leichte Desserts
ErnährungDen Sommer versüßen: Tipps und Tricks für leichte DessertsErnährungIm Sommer haben wir Appetit auf etwas Leichtes. Was passt da besser als ein fruchtiges, kühles Dessert? Ein Patisserie-Experte hat Tipps, die sich leicht umsetzen lassen.
ErnährungIst Panko das bessere Paniermehl?
ErnährungIst Panko das bessere Paniermehl?ErnährungVom Schnitzel bis zum gebackenen Camembert: So manches Gericht ist ohne Panade nichts. Für Next-Level-Knusprigkeit sollten Sie mal Panko- statt Paniermehl nehmen. Das kann man auch selber machen.
ErnährungMineralöl im Speiseöl: Nur 10 von 50 sind sauber
ErnährungMineralöl im Speiseöl: Nur 10 von 50 sind sauberErnährungWeil sie in ihren Tests von Oliven-, Raps- und Sonnenblumenölen immer wieder Belastungen mit Mineralöl bemängeln, wollte «Öko-Test» wissen, ob diese auch in seltener verkauften Ölen stecken.
ErnährungMülltrennung: So entsorgen Sportler ihre Abfälle wie Profis
ErnährungMülltrennung: So entsorgen Sportler ihre Abfälle wie ProfisErnährungLeere Riegelhülle, Bananenschale, kaputtes Fitnessband: Auch beim Sport fällt Müll an. Wer ihn richtig trennt, schont Ressourcen und macht Recycling zur Trainingsroutine. Eine Initiative gibt Tipps.